Domowa granola

Nigdy nie byłam fanką müsli (ach te rodzynki!), za to uwielbiam granolę. W połączeniu z naturalnym jogurtem stanowi pożywne i smaczne śniadanie (jest to mój standardowy pierwszy posiłek dnia podczas wyjazdów narciarskich). Posypanie lodów odrobiną granoli sprawia, że lodowy deser ma ciekawszą strukturę i przyjemnie chrupie. Oczywiście najprostszym zastosowaniem granoli jest przegryzanie jej na sucho, zamiast ciastka czy wafelka.
Mam kilka swoich ulubionych rodzajów granoli i regularnie je kupuję. Ostatnio pomyślałam, że mogłabym przygotować ją sama. Nie jest to trudne, a pozwala na dowolne dobranie składników zgodnie z własnymi upodobaniami smakowymi. No i mamy stuprocentową pewność, że w mieszance własnej produkcji nie znajdą się żadne niechciane substancje.
Do mojej pierwszej własnoręcznie przygotowanej granoli wybrałam dwa rodzaje płatków (owsiane i żytnie) i kilka różnych rodzajów ziaren i orzechów. Mieszanka wyszła bardzo smaczna i - zgodnie z moją intencją - nie jest słodka! Osobom lubiącym słodkie płatki polecam więc zwiększenie ilości miodu.

Składniki 
z podanej ilości składników* otrzymamy ok. 500 g granoli, która wypełni jeden duży litrowy słoik

• 150 g płatków owsianych 
• 150 g płatków żytnich
• 50 g orzechów laskowych niełuskanych
• 75 g płatków migdałowych
• 5 łyżek ziaren słonecznika
• 3 łyżki białego sezamu
• 1 jabłko
• 3 łyżki płynnego miodu
• 4 łyżki oleju roślinnego

* mieszanka przygotowana z tej ilości składników idealnie mieści się na standardowej blasze do pieczenia, zakrywając całą jej powierzchnię warstwą o grubości ok. 1 cm

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do temp. 150 st. C (z termoobiegiem).
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Orzechy laskowe niedbale pokroić na mniejsze kawałki (ja cięłam na pół nożycami kuchennymi).
Jabłko obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
W dużej misce wymieszać oba rodzaje płatków oraz sypkie dodatki.
Dodać starte jabłko, miód i olej i jeszcze raz dokładnie razem wymieszać.
Mieszankę równomiernie rozprowadzić na blasze i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec ok. 45 min co kilka minut mieszając drewnianą łyżką. Upieczona granola powinna być złocista i sucha.
Wyjąć z piekarnika i zostawić do ostygnięcia.
Gotową granolę można przechowywać wiele tygodni w szczelnym pojemniku (np. słoiku).

Smacznego!

granola przed upieczeniem

granola po upieczeniu